Topla čokolada najbolja u narandžastoj šolji
Topla čokolada je najukusnija kada se pije iz narandžaste šolje, utvrdili su stručnjaci ilustrujući koliko posuda menja percepciju sadržaja.
Timovi Politehničkog univerziteta u Valensiji, Španija, i Univerziteta u Oksfordu, Velika Britanija, angažovali su 57 dobrovoljaca da probaju toplu čokoladu iz šolja u četiri boje:
belih, krem, crvenih i narandžastih.
Čokolada u svim šoljama je bila ista, ali je kao najbolji ocenjen ukus čokolade u narandžastim, a zatim u krem šoljama.
"Boja posude za hranu i piće može da doprinese shvatanju ukusa i mirisa", rekla je u saopštenju Betina Pikueras-Fisman (Betina Piqueras-Fiszman) sa Politehničkog univerziteta u Valensiji.
"Nema čvrstog pravila o nekom obliku ili boji šolje koja "pojačava" ukus ili miris. Zapravo, to zavisi od vrste hrane", rekla je ona, naglasivši snagu uticaja posuda za hranu.
Tako limunada iz žute konzerve deluje ukusnije, plava i druge hladne boje stvaraju jači utisak osveženja nekim napitkom, a ako je u ružičastoj konzervi, napitak deluje slađe.
Druge studije su pokazale da krem od jagoda deluje slađe i ukusnije ako je na belom tanjiru, a tanjir na crnoj ploči.
Studija je objavljena u specijalizovanom naučnom časopisu "Džornal of senzori stadis" (Journal of Sensory Studies).
